Druga połowa XVIII wieku w Europie, to moment, w którym kilka drobnych zmian w modzie już na zawsze przesądziło o losach stolika herbacianego. Pierwsza, to kwestia nowych mebli do siedzenia. Dotychczasowe wysokie krzesła i sofy z wysokimi oparciami, zastąpiono znacznie niższymi. Tym samym stoliki przy nich stojące uległy “skróceniu”.
Druga zmiana dotyczyła kształtu stolików. Do tej pory stoliki herbaciane były głównie prostokątne lub kwadratowe, dzięki czemu można było wygodnie ustawić je przy ścianie lub z boku sofy. Stoliki te, miały również wyraźnie zaznaczony podział na przód i tył, ze znacznie bogatszym zdobieniem z przodu stolika. Teraz miało się to zmienić, na popularności zyskały okrągłe stoliki, które dobrze prezentowały się z każdej strony i tym samy można było je postawić po środku dywanu, między sofą i fotelami (krzesłami).
Ostatnia, ale chyba też najbardziej znacząca zmiana z tego okresu, to coraz bardziej rosnąca popularność kawy. Nowy napój dotarł do Europy z Turcji. Przejmując zwyczaj picia kawy, przejęto również sposób jej podawania, przy niskim stoliku, otoczonym sofami (otomanami) lub w bardziej europejskiej wersji – fotelami (krzesłami).
Z czasem, popularność kawy i wzrost wpływów kultury środkowego wschodu (a także kultury japońskiej w Wielkiej Brytanii) na trendy panujące na europejskich dworach królewskich, przerosły popyt na herbatę do tego stopnia, że wpłynęły nie tylko na obniżenie nóżek stolików herbacianych, ale również na zmianę nazwy stolika na kawowy.
O ile nową modę w miarę szybko podłapano na dworach, w domach mieszczan sprawy toczyły się zdecydowanie wolniej. W miastach, w XIX w, kawę pijali głównie mężczyźni, spotykając się w tym celu w kawiarniach, gdzie dyskutowano o polityce i rewolucjach. Jednak w wielu domach, nadal dominowało picie herbaty, zwłaszcza przez panie. O ile picie kawy było zajęciem poważnym, picie herbaty traktowano dość nieformalnie, nie odbywało się w jadalni, czy głównym pokoju, ale gdzieś z boku, przy ciasteczku, podczas np. nauki malowania. Stąd też nikt nie przykładał zbyt wielkiej wagi do stolików, nadal wyglądały jak węższe wersje stołów jadalnianych i nadal stawiano je obok sztalugi czy fotela. Służyły jako stolik pomocniczy, zdecydowanie nie jako centralny punkt w salonie.
Z kolei w Ameryce, za twórcę, współcześnie znanego nam stolika kawowego, uznaje się F. Stuart Foote. Historia głosi, że przed zbliżającym sie przyjęciem, poirytowany faktem, że przy sofie nie ma stolika, przy którym wygodnie rozsiedliby się wszyscy goście, przyciął nogi stołu jadalnianego i ustawił go pośrodku salonu, przed kanapą. Nowe rozwiązanie na tyle się wszystkim spodobało, iż po dziś dzień jest przez wszystkich wykorzystywane.
Wiek XX to okres wojen, intensywnych przemian politycznych i ustrojowych na całym świecie. W konsekwencji, nastąpiły znaczące zmiany w stylu życia, zmiany ról społecznych, a co za tym idzie zmiany w modzie i obyczajach. Fala przemian dotknęła również domy i wnętrza. Do tej pory meble robiono głównie z drewna, po rewolucji przemysłowej zaczęto je również produkować z metalu. Stolik kawowy został jednym ze stałych elementów salonu, miejscem gdzie, relaksując się, można było odłożyć filiżankę, gazetę, gdzie można przyjąć gości, a jednocześnie nie zasłaniał widoku, co przy rosnącej popularności telewizji, nabrało nowego znaczenia.
Lata 60te, to zachłyśnięcie się tematyką si-fi. Co przełożyło się, na futurystyczne formy również w meblarstwie, lata 70te to era plastiku, płyt meblowych, lata 80te to panowanie szkła i szklanych blatów. Lata 90te to z kolei powrót do ciemnego drewna i ciężkich tłoczonych nóg. Wielu z nas ma w pamięci właśnie taką ciężką ławę w dużym pokoju, z okresu dzieciństwa.
Wiek XXI dla zdecydowanie złoty okres dla stolików kawowych. Nie tylko nikt nie kwestionuje pozycji stolika kawowego, ale nastąpiła wręcz moda na posiadanie ich w większej ilości: dwa lub trzy zestawione w większą całość nikogo już nie zaskakują.
Obecnie trendy to czerpanie z wielu możliwości: z historii np. styl retro, zwrot w kierunku natury np. styl skandynawski, minimalizm w formie, kolorach i materiałach w stylu loftowym, ale także przepych i mnogość dodatków w styl glamour czy boho.
Dziś, tak jak kawa ma wiele smaków, tak i stoliki kawowe mają wiele form i kolorów. Każdy znajdzie coś dla siebie.
